Um estudo da associação ambientalista Zero concluiu que as famílias portuguesas podem chegar a desperdiçar cerca de mil toneladas de alimentos todos os dias. O número alarmante resulta de um exercício de extrapolação, com base numa amostra recolhida no município alentejano de Ourique.
A propósito do Dia Internacional do Resíduo Zero, a Associação Sistema Terrestre Sustentável (Zero) deixou um alerta: uma população de apenas 300 habitantes (à escala de um bairro ou freguesia) pode desperdiçar até 12 toneladas de alimentos por ano nas suas habitações, depositando-os nos resíduos indiferenciados.
O Impacto à Escala Nacional “Extrapolando estes dados, uma cidade de 100 mil habitantes poderá gerar 3.760 toneladas de alimentos desperdiçados”, lê-se no comunicado da associação. Em vez de serem consumidos por quem os adquiriu ou doados aos setores mais carenciados, estes alimentos terminam em unidades de tratamento de resíduos ou, na maioria das vezes, depositados em aterros.
Aplicando este exercício à realidade nacional, a Zero estima que:
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Portugal desperdice cerca de 376 mil toneladas de comida por ano.
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Este valor representa 38 kg por habitante/ano.
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O volume diário fixa-se na ordem das 1000 toneladas.
Metodologia e Resultados do Estudo O trabalho foi desenvolvido em colaboração com o município de Ourique, no âmbito do programa de certificação Zero Waste Cities. Os especialistas analisaram os resíduos indiferenciados de três circuitos porta-a-porta do concelho, recorrendo a uma amostra de 250 kg recolhida em dois momentos distintos ao longo de um ano.
Os resultados mostram que, mesmo existindo separação na origem dos biorresíduos alimentares, as famílias tendem a colocar uma parte significativa do que consomem no lixo comum. Isto inclui restos de refeições, frutas, legumes, pão a granel e até alimentos ainda dentro das próprias embalagens.
O Caso Específico de Ourique Nos três bairros analisados (compostos por 150 habitações e dois estabelecimentos de restauração), os números revelaram que:
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51% do lixo indiferenciado são biorresíduos.
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O desperdício alimentar puro (restos de comida, avulso ou com embalagem) representa 28% desses biorresíduos e 16% do total de resíduos analisados.
A Zero conclui ainda que, tendo em conta que a recolha do lixo indiferenciado ocorre três vezes por semana, estima-se que sejam desperdiçadas mais de 12 toneladas de alimentos por ano apenas nestes três bairros de Ourique.
Redação
