Todos os menus de brunch incluem um prato com ovos, sendo quase obrigatório. Se estiver com dificuldades para escolher, experimente esta receita de ovos benedict partilhada na BBC Good Food. Bom apetite!
Ingredientes:
4 ovos
2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
2 muffins ingleses cortados ao meio
Manteiga para barrar
8 fatias de salmão fumado
Cebolinho picado para servir
Para o molho holandês
2 colheres de chá de sumo de limão
2 colheres de chá de vinagre de vinho branco
3 gemas de ovo
125 g de manteiga sem sal cortada em cubos
Modo de preparação:
1- Para fazer o molho holandês, misture sumo de limão, vinagre e gemas de ovo. Cozinhe em banho-maria, adicionando manteiga gradualmente até engrossar. Tempere a gosto.
2- Para escalfar os ovos, adicione vinagre à água fervente, crie um remoinho e cozinhe os ovos por 4 minutos. Retire com uma escumadeira.
3- Toste os muffins, espalhe manteiga, adicione salmão, um ovo, molho holandês e cebolinho picado.
