Calor, sol, verão e saladas. Esta parece ser uma combinação vencedora das próximas semanas. Ainda não estamos no verão quando olhamos para o calendário, mas as temperaturas já fazem pensar que sim. Se quer uma proposta fresca para acompanhar o seu almoço, chegou ao artigo certo.

Já provou sunomono? É o nome pelo qual é conhecida esta salada japonesa de pepino. É tão simples de fazer e certamente irá ficar fã. Pode comer por si só ou serve também como acompanhamento para diversos pratos. Temos duas receitas.

Salada de pepino da Nestlé

Ingredientes:
3 pepinos japoneses em fatias bem finas
meia colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de vinagre de arroz
1 colher (sopa) de açúcar branco
meia colher (chá) de molho de soja
1 e meia colher (chá) de sementes de sésamo brancas e pretas

Modo de preparação:
1- Num recipiente, coloque as fatias de pepino e o sal, misture e deixe descansar por cerca de 5 minutos. Esprema a água dos pepinos.
2- Num recipiente, misture o vinagre de arroz, o açúcar e o molho de soja até que o açúcar se dissolva.
3- Adicione a mistura de vinagre e as sementes de sésamo às fatias de pepino e misture bem. Sirva.

Salada de pepino da Cozinha Técnica

Ingredientes:
350 gramas de pepino
1/4 colher de chá de sal ( 2 gramas )
3 colheres de sopa de vinagre de arroz ( 45 gramas )
1 colher de sopa de açúcar branco ( 15 gramas )
1/4 colher de chá de molho de soja / shoyu ( 2 gramas )
1 1/2 colher de chá de sementes de sésamo ( 13 gramas )

Modo de preparação:
1- Fatie os pepinos o mais fino que conseguir. Polvilhe o sal e deixe descansar numa tigela
por 5 minutos. Esprema a água dos pepinos.
2- Numa tigela pequena, misture o vinagre de arroz, o açúcar e o molho de soja até que o açúcar se dissolva.
3- Adicione a mistura de vinagre e sementes de sésam às fatias de pepino e misture bem.

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